Buku edisi perdana ini terinspirasi oleh tingginya kandungan antioksidan didalam kacang hijau tersebut. Hingga saat ini kacang hijau masih terbatas pemanfaatannya, diantaranya sebagai bahan bubur, isi bakpia, isi kueku, dan mungkin masih ada kue-kue lainnya. Tingginya panen kacang hijau belum diimbangi dengan pemanfaatannya; karena itu memacu penulis untuk melakukan penelitian mengolahnya menjadi yogurt, yang ternyata kandungan antioksidannya lebih tinggi lagi dibanding kacang mentahnya. Hasil penelitiannya dituangkan dalam buku ini agar banyak orang mendapatkan informasi terkait pemanfaatannya kacang hijau secara detil.