Saat ini kesadaran masyarakat mengenai hidup sehat telah meningkat dan menimbulkan implikasi luas dalam perilaku kehidupan sehari-hari termasuk dalam memilih bahan makanan untuk kelangsungan hidupnya.Berbagai informasi mengenai terapi kesehatan banyak dibutuhkan karena kekhawatiran akan residu antibiotik dan pestisida yang selama ini digunakan secara luas dalam peningkatan produktivitas hasil pertanian dan peternakan. Masyarakat membutuhkan pengetahuan yang benar mengenai makanan apa yang seharusnya baik dan perlu dimakan. Jika tidak hati-hati setiap orang dapat saja tanpa sadar melakukan bunuh diri secara perlahan melalui hidangan yang disajikan di meja makan. 120 sampai 160 tahun adalah usia rasional manusia modern, namun kenyataannya usia rata-rata harapan hidup orang Indonesia hanyalah 76,25 tahun, dan orang Jepang 85,7 tahun (Cahya, 2018), sehingga hanya separuh dari usia seharusnya. Apa yang sesungguhnya telah terjadi?